Oto przepis na wykwintne naleśniki na słodko, który pochodzi z kuchni belgijskiej. Warto jednak pamiętać, że nie nadaje się on do przygotowania gdy mamy mało czasu, ponieważ ciasto musi dosyć długo „odstać”. Są to naleśniki z alkoholem, a więc nie nadają się dla dzieci. Kiedy więc przygotować ten rodzaj naleśników? Na przykład gdy spodziewamy się bliskiej znajomej na kawie, w połączeniu z małą czarną i kieliszkiem likieru będą smakowały wybornie!
Przepis na ciasto naleśnikowe z alkoholem:
Składniki:
- 25 dag mąki,
- 5 dag masła,
- dwie szklanki mleka,
- dwie łyżeczki cukru waniliowego,
- 2 jajka,
- kieliszek koniaku lub amaretto,
- olej do smażenia,
- płatki migdałowe,
- dżem lub konfitura owocowa
Przygotowanie naleśników:
Masło należy powoli roztopić w małym rondelku. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier waniliowy i jajka oraz mleko i utrzeć na gładką masę pozbawioną grudek. Następnie wlewamy kieliszek alkoholu i odstawiamy ciasto przynajmniej na godzinę. Po tym czasie możemy przystąpić do smażenia naleśników. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, wlewamy ciasto niewielkimi porcjami i smażymy cienkie naleśniki. Naleśniki smarujemy konfiturą i składamy w tak zwaną chusteczkę lub zwijamy w ruloniki. Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni, uważając by się nie przypaliły, a następnie posypujemy nimi każdą porcję z osobna.
