Kuchnia włoska jest jedną z najpopularniejszych w naszym kraju. Rozkoszujemy się jedząc pizzę, lazanie czy cannelloni. Restauracje i bary serwujące dania kuchni włoskiej bardzo dobrze prosperują, a przy okazji przyciągają klientów poszerzając swoje menu o wyjątkowe desery. Najpopularniejszym z nich jest tiramisu, który jest niezwykle delikatny i rozpływa się w ustach. Co ważniejsze jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu i zawsze wychodzi, gdyż nie trzeba go piec, a wyłącznie wsadzić na noc do lodówki. Dlatego jeżeli planujemy zaprosić przyjaciół na weekend i chcemy ich olśnić naszymi zdolnościami kulinarnymi przygotujmy włoskie tiramisu. Przepisy kulinarne dotyczące przygotowania tego ciasta dostępne są w internecie na forach czy blogach. Ja podaję swój przepis, który dostałam od koleżanki z Włoch i gwarantuje, że wyjdzie przepyszne tiramisu.
Składniki:
0,5 kg mascarpone, 4-5 żółtek (w zależności od wielkości jaj), 100 g cukru pudru, 75 ml amaretto, 200 g biszkoptów podłużnych (2 opakowania firmy San), 400 ml mocnej ostudzonej kawy
Żółtka utrzeć mikserem z cukrem pudrem na bardzo gładką masę, następnie dodać mascarpone, aż krem zgęstnieje. Kawę połączyć z amaretto i wlać do miski. Połowę biszkoptów moczyć krótko w kawie, tak żeby nasiąkły, ale się nie rozpadały. Ułożyć je na dnie formy, posypać lekko kakao, następnie rozsmarować połowę kremu i posypać lekko kakao. Następnie znów wyłożyć warstwę namoczonych biszkoptów, kakao i drugą połowę kremu. Włożyć na noc do lodówki, a przed podaniem posypać z wierzchu kakao.
