Nie każdy lubi przygotowywać omlety, ponieważ wiąże się to z tym, że trzeba poświęcić sporo czasu na ich przyrządzenie. Samo przygotowanie zajmuje ładne kilka chwil. Tym razem przedstawiam przepis na coś naprawdę szybkiego – omlet w 40 sekund. Potrzebujemy do jego przyrządzenia jedynie 2 jajka, 2 łyżki wody i łyżka masła (lub oleju, ale nie polecam).
Ubijamy najpierw jajka z wodą tak długo, aż nie stworzą jednolitej, wzburzonej masy. Na niewielkiej patelni, koniecznie z pokrywką rozgrzej masło do dużej temperatury, a następnie wylej wcześniej ubitą masę.
Brzegi ciasta powinny się ściąć na brzegach natychmiastowo. Należy więc brzegi przekładać szpatułką na środek dając możliwość ścięcia całej masy. Pod koniec przykryj całość i chwilę trzymaj na bardzo małym ogniu, dzięki temu omlet powinien zdecydowanie urosnąć. Można także omlet odwrócić na drugą stronę, ale istnieje wtedy duże ryzyko, że się rozpadnie (chyba, że mamy super patelnię dwustronną).
Omlet przygotowany w taki sposób można wypełnić dowolnymi dodatkami. Mogą to być przykładowo posiekane w paseczki warzywa, które podsmażamy na patelni do zmięknięcia i dodajemy różne przyprawy do smaku. Do wersji na słodko należałoby dodać do ciasta cukru, albo przynajmniej słodzika. i podawać z czekoladą, lub konfiturą.
