Czy wiesz czym różni się omlet od naleśnika? Można by znaleźć tyle różnic, ile jest różnych przepisów na ciasta naleśnikowe i omlety… jednak ta podstawowa różnic sprowadza się do proporcji mąki w stosunku do jaj. W przypadku ciasta naleśnikowego, podstawę stanowi mąka pszenna, jajko jest składnikiem, które ma niejako scalić ciasto. Tymczasem w przypadku omletu, to jajka stanowią jego podstawę. Zarówno naleśniki jak i omlety, można przygotowywać na słodko i na słono, wersje z cukrem są doskonałe na śniadanie lub podwieczorek, natomiast te na słono lub z pikantnymi dodatkami, z powodzeniem mogą stanowić obiad.
Oto przepis na omlet na słodko:
Składniki:
- 3 jajka,
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżeczka cukru,
- szczypta soli,
- olej.
Sposób przygotowania ciasta:
Bardzo ważne jest, aby jajka przed rozbiciem dobrze umyć w gorącej wodzie, co może być trudne gdyż skorupki mogą popękać. Oddzielamy żółtka od białek, uważając by ani odrobina żółtak nie dostała się do białek, bo nie ubije się nam piana! Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli, następnie dodajemy żółtka, mąkę i cukier. Ciasto wyrabiamy najlepiej za pomocą drewnianej łyżki. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, wlewamy ciasto, kiedy da się podważyć obracamy na drugą stronę – powinno być usmażone na złoto z obydwu stron. Omlet serwujemy na ciepło z dodatkiem dżemu owocowego i ewentualnie odrobiną cukru pudru.
Omlet jest dobra alternatywą dla naleśników, gdy mamy mało czasu – naleśników musielibyśmy usmażyć kilka, a omlet wystarczy jeden, ponieważ jest gruby.
