Przyprawy to prawdziwy skarb każdej kuchni, to one potrafią zmienić potrawę w wyrafinowane danie, jak również przypomnieć nam rozmaite zdarzenia z naszej przeszłości. Wielu z nas do tej pory wspomina czasy dzieciństwa przy pomocy zapachów z kuchni. Pieczemy szarlotkę z cynamonem, robimy korzenny kompot z gruszek, co przypomina nam urocze chwile spędzone z babcią czy mamą. Udowodniono już wielokrotnie, że smak i zapach mają wpływ na naszą pamięć, a w szczególności na wspomnienia związane z konkretnymi zapachami. Ponadto zapachy te pochodzą z przypraw, którymi wzbogacamy nasze posiłki. Najczęściej przyprawy korzenne pomagają nam przenieść się w czasie. Przyprawa, która ma w szczególności takie magiczne zdolności to cynamon. Cynamonowy urok potraw docenia każdy z nas, dodajemy go do szarlotki, rozmaitych kompotów oraz ciast piernikowych. Cynamon to jedna z podstawowych przypraw w menu bożonarodzeniowym, zwłaszcza gdy przygotowujemy ciasta i ciasteczka. Zapach, który wówczas roznosi się po naszym domu wzbudza pozytywne uczucia związane z wspomnieniami z dzieciństwa. Dlatego okres świąteczny jest specyficzny, gdyż aura która mu towarzyszy oparta jest na wspomnieniach, które wywołują konkretne zapachy.
Naleśniki i nie tylko
- Omlet w 40 sekund
- Naleśniki na słono
- Wykwintne naleśniki na słodko
- Czym różni się omlet od naleśnika?
- Naleśniki bez mleka z imbirem
- Naleśniki na śniadanie
- Sery i kulinaria
- Tiramisu idealne ciasto włoskie
- Cynamonowy urok potraw
- Orientalny cynamon
- Właściwości cynamonu
- Czekoladowe naleśniki z sosem malinowym
- Naleśnikowa uczta